Il Pane Carasau è un prodotto alimentare prodotto tradizionalmente in Sardegna, nella provincia di Nuoro; l’ingrediente del pane sardo è il grano duro, che viene lavorato in modo da formare un prodotto sottile e croccante, chiamato anche Carta da Musica. Il suo nome deriva da un termine sardo, “carasare”, che significa appunto tostare, in quanto […]
La Vernaccia di Oristano DOC è un vino la cui produzione è consentita in provincia di Oristano le cui origine molto antiche lo fanno risalire al 1327 nella zona di Iglesias quando nel rispetto della Carta de Logu vennero impiantati vitigni in terreni incolti e protetti da norme severe. Dopo essere quasi scomparso alla fine […]
Il Cannonau è un pregiato vino sardo, vanto dell’intera regione; è forse il più antico dei vini del bacino del mediterraneo e, contrariamente a quanto riportato da alcuni in passato, ha origine proprio su questa isola per poi essere esportato anche in Spagna e non viceversa. Chiamato con molteplici nomi a seconda della zona (Cannonao, Cannonadu, Canonau, […]
La Malvasia di Bosa secco è un vino Doc la cui produzione è consentita nelle province di Nuoro e Oristano e più precisamente nei comuni di Bosa, Suni, Tinnura, Flussio, Magomadas, Tresnuraghes, Modolo. Ne esistono quattro tipologie: amabile o dolce, riserva, spumante, passito. Le origini di questo vitigno risalgono al V-VI secolo d.C., quando a […]
Il Pecorino Sardo DOP nasce in una regione, la Sardegna, in cui l’allevamento degli ovini ha sempre costituito una delle principali fonti di ricchezza. Sin dai tempi della civiltà nuragica, quest’attività era largamente praticata ma fu sotto i Cartaginesi e i Romani che godette di un enorme impulso. In quel periodo, quando la Sardegna divenne […]
Il Fiore Sardo DOP è un formaggio a pasta dura e cruda, che viene prodotto in Sardegna con latte di pecora intero, a cui talvolta viene aggiunto latte di capretto o agnello. Ha ottenuto la Denominazione di origine protetta nel 1996. La storia del formaggio è molto antica perché antica è la data dell’allevamento ovino […]
